칵테일6 갓파더(GodFather) 갓파더(GodFather) 오늘 소개해드릴 칵테일은 갓파더 라는 칵테일입니다 개인적으로 위스키를 잘 마시지못하는데 위스키의 풍미도 조금 느낄수있고 달달하게 마실수있다는 장점이 있어서 즐겨마시던 칵테일 중 하나입니다. 위스키를 별로 접해본적 없는 분들이 드시기 아주 좋은 칵테일이라고 생각합니다 :) 먼저 말씀드릴 것은 저의 레시피 기준은 한국바텐더협회(KABA)의 레시피를 따르고있습니다 왜냐하면 조주기능사를 목적으로 공부하시는분들도 있을 수 있는데 저까지 혼란을 주고싶지않기 때문입니다 어차피 저의 개인적인 주관이 들어가거나 다른곳의 레시피가 어떤사람에게도 다 똑같이 통용되지않기 때문에 먼저 많은 사람들이 찾고 이용하는 레시피를 알고난 후 본인의 스타일이나 일하게되는 업장의 레시피를 따르는것이 좋다고 생각합.. 2020. 1. 17. 사이드카 (Side car) 사이드카(Side car) 오늘 소개해드릴 칵테일은 '사이드카' 라는 칵테일입니다. 오렌지 향이 강한 상큼한 칵테일이지만 아무래도 베이스가 되는 술인 브랜디의 비율이 조금 있다보니 체감으로 느끼는것보다 취하기 쉬운 칵테일이죠. 재료 브랜디 30ml 화이트 퀴라소 30ml (코인트로or트리플섹) 레몬주스 10ml 기법 - 쉐이크 가니쉬 - 레몬 트위스트 만드는 방법 칵테일 글라스에 얼음을 채우고 칠링 해줍니다. 쉐이커에 재료와 얼음을 넣고 적당히 흔들어줍니다. 칵테일 글라스의 얼음을 비워줍니다. 쉐이커의 내용물을 얼음을 거르며 칵테일 글라스에 채워줍니다. 알고나면 더 즐거운 제1차 세계대전 중 전쟁터에서 대활약을 했던 사이드카를 이름으로 한 칵테일입니다. 프랑스의 군인이 만들었다는 설과 파리의 하리즈 뉴욕.. 2019. 12. 21. 그래스 호퍼 (Grass hopper) 그래스 호퍼 (Grass Hopper) 평소에 즐겨 드시는 음료중에 사람들의 호불호가 많이 갈리는 음료는 무엇이 있을까요 제 생각에는 민트가 들어간 음료일것같습니다. 제 주변사람이나 지금까지 만났던 사람들을 보면 민트를 좋아하는사람 싫어하는사람이 딱 나뉘는것같습니다 저처럼 민트를 싫어하지도 좋아하지도 않는사람이 오히려 드문것같네요 ㅎㅎ 그리고 지금 소개해드리는 칵테일 그래스호퍼는 민트를 좋아하는 사람들에게는 최고의 조합인 민트+초콜릿 입니다. 여담이지만 그래스호퍼와 같은 색깔을 예전에는 에메랄드색깔 이라고 표현했는데 요즘에는 민트색깔 이라고 표현 하더라구요...네..........그래서 저도 민트색 이라고 부릅니다. 제 친구가 하던말이 생각나네요 노력형 신세대가 되라고....^^ 재료 크렘 드 민트(그린.. 2019. 12. 20. 올드 패션드(Old Fashioned) 올드 패션드 (Old Fashioned) 앞에 살펴봤던 마티니는 칵테일의 왕이라고 부릅니다. 그렇다면 칵테일의 여왕은 무엇일까요? 제목에서 짐작하시겠지만 맨해튼이라는 칵테일 입니다재료버번 위스키 45ml 각설탕 1개 앙고스트라비터스 1dash(1~2방울) 탄산수 15ml기법 - 젓기,직접넣기 가니쉬 - 오렌지슬라이스 , 체리만드는 방법1 올드 패션드 글라스에 먼저 각설탕과 앙고스투라 비터, 소다수를 차례로 넣고 잘 용해시킨다. 2 올드 패션드 글라스에 얼음을 넣는다. 3 버번위스키를 넣고 바 스푼으로 젓는다. 4 오렌지 슬라이스와 체리로 장식한다. 알고나면 더 즐거운이 칵테일의 어원은 칵테일의 역사와도 관련이 있는데, 예로부터 칵테일은 알코올, 설탕, 그리고 비터스 이 세 가지 재료를 쓴 단순한 조합의 .. 2019. 12. 17. 이전 1 2 다음
