맨해튼(Manhattan)

맨해튼 (Manhattan)

출처 : https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/20121006_119/auprlga_1349500164110xLDXw_JPEG/Manhattan_Cocktail_ShoesNBooze.jpg?type=w2

앞에 살펴봤던 마티니는 칵테일의 왕이라고 부릅니다.
그렇다면 칵테일의 여왕은 무엇일까요?
제목에서 짐작하시겠지만 맨해튼이라는 칵테일 입니다

재료

버번 위스키 45ml
스위트 베르무트 20ml
앙고스트라비터스 1dash(1~2방울)

기법 - 젓기
가니쉬 - 체리

만드는 방법

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1 칵테일글라스에 얼음을 가득채워서 잔이 차가워지도록 칠링해줍니다. (모든 칵테일의 제조시 필수 작업입니다)
2 믹싱글라스에 버번위스키와 스위트 베르무트 그리고 앙고스투라비터스를 넣어주고 얼음을 넣어서 바스푼으로 7초~10초정도 잘 저어줍니다.
3 칵테일글라스에 있던 얼음을 버립니다.
4 잘 저어서 만든 술을 스트레이너로 얼음을 빼고 칵테일잔에 걸러줍니다.
5 그 후 체리를 띄워줍니다(체리를 칵테일 픽에 꽂아도 되고 꽂지않아도 괜찮습니다.)

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최초의 레시피는 미국의 위스키인 라이보리로 만든 위스키와 이탈리아의 베르무트, 그리고 앙고스투라 비터스를 써서 만든 것이라는 이야기도 있습니다.

라이보리는 버번 위스키를 비롯한 거의 모든 미국의 위스키와 캐나다 위스키에 포함되는 재료 중 하나인데, 특히 라이보리의 비율이 큰 것을 라이 위스키라 부릅니다.

 

알고나면 더 즐거운

최초로 이 칵테일을 만든 사람은 영국의 윈스턴 처칠 경의 어머니인 제니 제롬 여사(Jennie Jerome, Lady Randolph Churchill)라고 합니다. 
처칠 경의 어머니는 1870년대 초반, 뉴욕의 "맨해튼 클럽(Manhattan Club)"이라는 곳에서 연회를 주최했는데, 그곳에서 이 칵테일을 선보였다 합니다. 그리고 그 클럽의 이름을 따서 "맨해튼 칵테일"이라 이름 붙였다 하는군요. 19세기 중반부터 세계인들이 즐겨 마셨던 칵테일로 ‘칵테일의 여왕’이라고도 부릅니다. 또 유명한 이야기는 메릴랜드주의 바텐더가 상처 입은 무장경비원의 사기를 북돋아주기 위해 만들었다고 하는 설 등 다수가 있습니다.