전체 글18 맥켈란(The Macallan) 더 맥켈란(The Macallan) 싱글몰트 위스키이며, 정식 수입명은 "맥캘란"입니다. 글렌피딕, 더 글렌리벳, 글렌모렌지, 글렌그랜트글렌 그랜트와 함께 세계적으로 유명한 싱글 몰트 중 하나이며, 위스키의 입문용으로도 알맞은 위스키라고 생각합니다. 위스키계의 롤스로이스라고 불리기도 합니다 위에 열거된 유명 싱글 몰트 증류소들 중에서도 유일하게 전통적인 스페인산 올로로소 셰리 통을 이용하여 주조하며 글렌모렌지가 통에 대한 집착에 가까운 집념으로 유명하다곤 하지만, 셰리통의 품질은 맥캘란을 따라갈만한 회사가 없다고 합니다. 더 맥켈란 증류소가 위치한 곳은 스페이 강의 중류, 크레이겔라치 마을 외곽입니다. 맥켈란은 게일어로 '성 코 롬바의 언덕'이라는 뜻으로, 더 맥켈란은 1824년 하일랜드에서 두 번째로 .. 2020. 3. 15. 위스키(Whisky) 위스키 (Whisky) 정의 위스키는 맥아, 옥수수, 호밀 등을 원료로 사용하여 발효,증류,숙성시킨 술이다. 위스키는 발효와 숙성 중에 주성분인 에틸알콜이외 여러 종류의 향미성분이 혼합되어 마시기에 부드럽고 뒤끝이 깨끗한 것이 특징입니다. 위스키의 어원은 켈트어의 우스게바하(UISGE BEATHA)에서 시작되었으며, 이 말은 라틴어의 "AQUA VITAE"와 같이 "생명의 물"이란 의미입니다. 역사 켈트(Celt)인들의 우스케바하(UISGE BEATHA)는 아일랜드에서 전해졌으며, 1170년 헨리 2세의 잉글랜드 정복에 의해 스코틀랜드에도 전해져 15세기에는 고지대인 하이랜드에서 위스키가 제조되었습니다. 이리하여 위스키는 아일랜드의 아이리쉬(Irish) 위스키와 스코틀랜드의 스카치(Scotch)위스키로 .. 2020. 2. 9. 블루 하와이안(Blue Hawaiian) 블루 하와이안(Blue Hawaiian) 오늘 소개해드릴 칵테일은 '블루 하와이안'이라는 칵테일입니다. 여름에 즐기는 트로피칼 칵테일 중에서도 인기가 많은 칵테일이죠! 맛은 상큼하고 달달하며 파인애플 맛이 강한편입니다 블루 하와이안은 편의점에서도 음료로 나온 것을 보고 신기하게 생각했었는데 맛도 비슷해서 깜짝 놀랐던 기억이 있네요 요즘에는 카페에서도 논알콜로 파는 곳도 본 것 같습니다 하지만 역시 술로 만들어서 마시는 칵테일이 아직은 제 입맛에 더 맞네요 :) 재료 화이트 럼 30ml 블루 퀴라소 30ml (코인트로 or트리플 섹) 코코넛 럼 30ml 파인애플 주스 75ml 기법 - 셰이크 가니쉬 - 파인애플과 체리 만드는 방법 글라스는 주로 톨 와인(Tallwine) 글라스나 필스너(Pilsner) 글.. 2020. 1. 27. 갓파더(GodFather) 갓파더(GodFather) 오늘 소개해드릴 칵테일은 갓파더 라는 칵테일입니다 개인적으로 위스키를 잘 마시지못하는데 위스키의 풍미도 조금 느낄수있고 달달하게 마실수있다는 장점이 있어서 즐겨마시던 칵테일 중 하나입니다. 위스키를 별로 접해본적 없는 분들이 드시기 아주 좋은 칵테일이라고 생각합니다 :) 먼저 말씀드릴 것은 저의 레시피 기준은 한국바텐더협회(KABA)의 레시피를 따르고있습니다 왜냐하면 조주기능사를 목적으로 공부하시는분들도 있을 수 있는데 저까지 혼란을 주고싶지않기 때문입니다 어차피 저의 개인적인 주관이 들어가거나 다른곳의 레시피가 어떤사람에게도 다 똑같이 통용되지않기 때문에 먼저 많은 사람들이 찾고 이용하는 레시피를 알고난 후 본인의 스타일이나 일하게되는 업장의 레시피를 따르는것이 좋다고 생각합.. 2020. 1. 17. 이전 1 2 3 4 5 다음
